Entrées

RÉGAL NIÇOIS

Mesclun de salade, anchois, thon, légumes confits, œuf

110.00 MAD

Le foie gras poêlé

crumble et coin en compoté, jus de cuisson

140.00 MAD

Le Cocktail

crevettes et avocat, sauce cocktail, brunoise de tomate et crumble au parmesan

80.00 MAD

L’URBAN CÉSAR

Laitue romaine, suprême de volaille et parmesan

95.00 MAD

FONDANT MI- CUIT

Foie gras mit-cuit, chutney de mangue et citron vert, brioche toastée

130.00 MAD

CROQUANT GOURMAND

Salade fraiche, copeaux de foie gras et chips de pain

120.00 MAD

Burrata di bufala crémeuse

petite salade de tomates cerise, basilic et roquette fraîche

120.00 MAD

Plats

Tourbillon de spaghetti noirs

pâtes maison, aux fruits de mer et à l’encre de seiche

145.00 MAD

Les caprices marins

les fruits de mer en risotto safrané et bisque de crevettes

210.00 MAD

Le suprême de volaille rôti

fricassée de champignons et sa sauce crémeuse, riz basmati

130.00 MAD

Le seigneur du terroir

filet de bœuf sauce teriyaki, espuma de pomme de terre et petits légumes

210.00 MAD

Le pavé de nacre

saint pierre rôti, beurre blanc aux palourdes

240.00 MAD

Le Bar de ligne

snacké à la plancha, sauce grenobloise, couscous de quinoa agrémenté de courgettes et tomates confites

250.00 MAD

La poêle marine truffée

e et crevettes grises, accompagnée de pomme de terre et champignon, nappée d’un mélange de bisque et jus de boeuf amélioré à la truffe

220.00 MAD

La poêle bouchère

petits morceaux de filet de boeuf servis avec des champignons et asperges, nappés d’une sauce crémée, riz basmati

170.00 MAD

L'agneau á l'andalouse

selle et mignon cuits en deux façons, romanesco et pomme paille , jus de cuisson

180.00 MAD

Délice des eaux

sole meunière, légumes glacés, sauce meunière

195.00 MAD

Délicatesse rosée et sa suite

saumon aux épinards et pomme vapeur, sauce béarnaise

195.00 MAD

LA CAVE

Le magret de canard

rôti, poêlé de pomme de terre aux champignons, jus de cuisson

250.00 MAD

LE FILET DE BŒUF 400G

Rôti, purée de pomme de terre à la truffe et jus de cuisson

370.00 MAD

La côte de bœuf maturée / 100g

jus de cuisson et garniture au choix

140.00 MAD

L'entrecôte de 500g

Rôti, frite truffée et parmesan, jus de cuisson

320.00 MAD

DESSERT

Tiramisu poêlé

90.00 MAD

Millefeuille revisité au caramel

70.00 MAD

Les douceurs du jour

50.00 MAD

Le fondant au chocolat

70.00 MAD

La tarte tatin en spirale

et sa glace caramel au beurre salé

80.00 MAD

L’assiette de fruits

50.00 MAD

Dôme chocolat

en nougat glacé, flombé à la liqueur d’orange

100.00 MAD

Crème brulée

70.00 MAD

Cheesecake

au citron et sorbet pina colada

80.00 MAD

Sandwicherie

Toast au boeuf piqué de manchego

70.00 MAD

Les 3 petits burgers

80.00 MAD

Le burger

110.00 MAD

L’Urban döner

60.00 MAD

Assiette

Assiette ibérique

chorizo, jambon curado, lomito de cerdo

70.00 MAD

Assiette de saumon fumé

sauce aigrelette

90.00 MAD

Assiette de jambon maturé

70.00 MAD

Assiette aux 3 fromages

90.00 MAD

Classique

Le poulpe

à la plancha, salsa verde, romesco

80.00 MAD

Croquetas Tinta

60.00 MAD

Crevettes pilpil

80.00 MAD

Cassolette de calamars

70.00 MAD

Calamars frits

75.00 MAD

Signature : Les mijotés à l’Urban

Les sots l'y laisse Meslala

80.00 MAD

Les briwates

façon tajine de veau aux pruneaux

60.00 MAD

Foie de veau

80.00 MAD

Emincé de boeuf façon pilpil

70.00 MAD

Courbine

80.00 MAD

Cervelle de veau

80.00 MAD

* Assortiment de trois mijotés

200.00 MAD

Fraîcheur

Les huîtres, brise marine

huîtres servies par six à la façon classique

110.00 MAD

Le tartare

80.00 MAD

Le ceviche de loup

aux agrumes, salade d’herbe

75.00 MAD

Le carpaccio de bœuf

sauce pesto, pignon de pain et roquette

90.00 MAD

Fraicheur de Crabe

en tomatade, fraicheur de roquette et petits croûtons

85.00 MAD

Carpaccio de poulpe

70.00 MAD

Info & Réservation

(+212) 661 960 916